El queso es un alimento delicioso que, en muchas dietas, suele evitarse debido a su contenido en grasas y calorías. Sin embargo, hay variedades de queso que no solo pueden incluirse en una dieta de pérdida de peso, sino que también ofrecen beneficios adicionales, como el requesón, un queso alto en proteínas y bajo en grasas, ideal para quienes buscan opciones saludables.
¿Qué es el requesón y por qué es tan saludable?
El requesón, también conocido como cottage cheese en algunos lugares, es un queso fresco de sabor suave y textura ligera. Es una opción popular en planes alimenticios de pérdida de peso debido a su bajo contenido de grasas y su alta cantidad de proteínas. Además, es bajo en sodio en comparación con otros quesos, lo que lo hace ideal para personas que cuidan su consumo de sal.
El requesón bajo en grasa destaca por ser muy saciante gracias a su contenido proteico, lo que ayuda a reducir el hambre entre comidas y a evitar picoteos innecesarios. Es una excelente fuente de calcio, esencial para la salud ósea, y contiene vitaminas del grupo B, que juegan un papel clave en el metabolismo energético.
Además, muchas versiones de requesón incluyen probióticos, microorganismos beneficiosos para la flora intestinal. Estos probióticos ayudan a mejorar la digestión y pueden fortalecer el sistema inmune.
¿Cómo incluir el requesón en tu dieta?
Este queso es muy versátil y se adapta tanto a recetas dulces como saladas. Puede consumirse solo, con un chorrito de miel para un toque dulce o acompañado de frutas frescas, como fresas o manzanas, para un desayuno completo. También puede añadirse a ensaladas, usarse como base de salsas ligeras, o combinarse con vegetales para un snack saludable.
¿Por qué es ideal para quienes buscan perder peso?
El requesón es bajo en calorías y grasas, lo que permite que se disfrute en porciones generosas sin sumar demasiadas calorías a la dieta. Su aporte de proteínas contribuye a la construcción y reparación muscular, lo cual es especialmente beneficioso para quienes realizan actividad física.
Información nutricional del requesón (100 gramos, leche entera)
Fuentes: USDA
- Calorías: 174 kcal
- Grasas totales: 13 g
- Colesterol: 51 mg
- Sodio: 84 mg
- Potasio: 105 mg
- Carbohidratos: 3 g
- Proteínas: 11 g
Los valores diarios porcentuales están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
